Ceviche à la iSi

Name: Ceviche à la iSi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stk Avocado; 200 g Kabeljau (oder einen anderen Fisch nach Wahl); 1 EL Koriander; 1 EL Staubzucker; 1 Stk Tomate; 1 Stk Whip oder iSi Dessert Whip; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept Ceviche à la iSi mit Kabeljau und Gemüse. Ein tolles Rezept für einen schönen Genußmoment aus der peruanischen Küche.

Foto ISI

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Kabeljau (oder einen anderen Fisch nach Wahl)
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Staubzucker
1	Stk	Tomate
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	Koriander
0.5	Stk	Avocado
1	Stk	Whip oder iSi Dessert Whip

Kategorien

iSi Rezepte Fischrezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Erotische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Sahnespender

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Staubzucker und Salz und Pfeffer in einen 0,5 L Gourmet Whip füllen.
Das Rapid Infusion Set montieren, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben, leicht schwenken und 15 Min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomate, die Zwiebel, den Koriander und die Avocado in feine Stücke schneiden.
Nach der Ruhezeit den Whip durch Betätigen des Hebels entlüften und den Fisch in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vorsichtig vermengen.