Champignon-Rahm-Schnitzel

Erstellt von hexy235

Ein beliebtes Mittagessen am Sonntag sind diese Champignon-Rahm-Schnitzel. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Champignon-Rahm-Schnitzel

Bewertung: Ø 4,6 (636 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g braune Champignons
600 g Schweineschnitzelfleisch
1 Stk Zwiebel
200 ml klare Suppe
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer
2 TL glattes Mehl
1 Becher Schlagobers
2 EL Rapsöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch salzen und pfeffern.
  2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch beidseitig scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. In dem Bratfett die Zwiebel hellgelb braten, Champignons zugeben und weiterbraten, mit Suppe aufgießen, Fleisch wieder einlegen und weich dünsten, öfters umrühren.
  3. Wenn das Fleisch weich ist mit Mehl stauben, 5 Minuten köcheln lassen und mit Schlagobers aufgießen. Nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Reis.

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