Champignons in Sherry

Ein Vorspeisen - Rezept aus der scharfen Küche sind diese herrlichen Champignons in Sherry.

Champignons in Sherry

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Champignons
2 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Chilischote (rot)
5 EL Olivenöl
100 ml Sherry
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Champignons putzen und trockentupfen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren und entkernen.
  2. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Schalotten, Knoblauch und Chilischote anbraten. Die Pilze zugeben und unter Rühren 5-6 Minuten braten. Zum Schluss mit dem Sherry ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Mit den Zitronenspalten garniert warm servieren.

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