Chiliöl

Erstellt von cassandra

Das Chiliöl ist ideal, um asiatischen Speisen oder einer Pizza den Extrakick Schärfe zu geben. Hier dazu das Rezept, ist auch ein nettes Geschenk.

Chiliöl Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,5 (152 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

20 Stk Chilischoten
500 ml Olivenöl
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Chilischoten trocknen, dazu entweder ein paar Tage an einem sonnigen und trockenen Platz aufhängen oder im Rohr ca. 4 Stunden bei sehr geringer Hitze trocknen lassen.
  2. Getrocknete Chili sehr fein hacken, einige Stück als Dekoration im Ganzen aufheben. Das Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt. Vom Herd nehmen. Chili untermischen, gut vermengen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Kühl und dunkel aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal
4.100
Fett
459,40 g
Eiweiß
1,90 g
Kohlenhydrate
1,40 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Lebensmittel-selbstg
Lebensmittel-selbstg

Ich nehme ein bisschen weniger Chili, dafür gebe ich noch für ca. 3 Wochen Knoblauch dazu und seihe dann alles durch ein Sieb. Herrlich auf Ciabatta.

-0 +1

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DIELiz
DIELiz

puuuh, 20 komplette Chilischoten. Das hat Potenzial zum Mord ;-) da ist wohl ein richtiger Chili-head am Werk. Wer es weniger scharf möchte (wenn!) - verzichtet auf Samen und/oder Trennwände. Bitte unbedingt Handschuhe anziehen

-0 +0

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