Cocktailschnitten
Mit diesem raffinierten Mehlspeisen - Rezept können sie ihre Gäste begeistern. Versuchen sie diese Cocktailschnitten für ein Gartenfest.
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 150 | g | Butter |
| 190 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | Dose | Fruchtcocktail ( 825 g Dose ) |
| 250 | g | Schlagobers |
| 250 | g | Mascarpone |
| 250 | g | Crème Fraiche |
| 40 | g | Sahnesteif |
| 3 | EL | Eierlikör |
| 100 | g | Staubzucker für die Creme |
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
75 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit RaffiniertZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Das Rohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Butter mit 150 g Staubzucker cremig rühren, Dotter einzeln einrühren, Mehlmischung unterheben.
Schritt 3
Den Teig auf ein beschichtetes Blech ( ca. 34x41 cm )streichen. Mit Schokoladeraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Rohr ca. 12 Minuten backen.
Schritt 4
Das Eiklar steif schlagen, dabei 200 g Feinkristallzucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Kuchen aus dem Rohr nehmen, Baisermasse darauf streichen, Kuchen weitere 10 Minuten backen.
Schritt 5
Den Fruchtcocktail durch ein Sieb abtropfen. Den Ausgekühlten Kuchen quer durchschneiden. Den Schlagobers steif aufschlagen.
Schritt 6
100 g Zucker und Likör glatt rühren, Sahnesteif, Mascarpone und Creme fraiche unterrühren und ca. 2 Minuten aufschlagen, bis die Creme fest ist.
Schritt 7
Früchte und Schlagobers unterheben, Creme auf den Unterteil des Kuchens streichen, den anderen Teil darauf setzen. Etwa 1 Stunde kühlen und in gefällige Schnitten schneiden.
Nährwert pro Portion
Autor
