Cremesuppe mit Entenbrust

Eine besonders edle und feine Vorspeise ist diese Cremesuppe mit Entenbrust. Das passende Rezept für das Weihnachtsmenü.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
2 Stk Apfel (säuerlich)
200 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Zwiebel
1 TL Öl
2 TL Curry
750 ml Hühnersuppe
2 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Zucker
1 Becher Sauerrahm
300 g Entenbrust
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Cremesuppe mit Entenbrust zuerst die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelviertel und geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Alles in der heißen Butter andünsten und mit Curry bestäuben.
  2. Suppe, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, aufkochen und 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen und den Rahm zufügen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Eventuell noch einmal abschmecken.
  3. Die Haut der Entenbrust in 1 cm Abstand einschneiden, dann im heißen Öl zuerst auf der Hautseite 10 Minuten braten, wenden und auf der Fleischseite 5 bis 10 Minuten weiterbraten. Herausnehmen, salzen, pfeffern, in dünne Scheiben schneiden und mit der Suppe anrichten.

ÄHNLICHE REZEPTE

brokkoli-suppe.jpg

BROKKOLI SUPPE

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

zwiebelsuppe.jpg

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

leichte-tomatensuppe.jpg

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

knoblauchcremesuppe.jpg

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

zucchinicremesuppe.jpg

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

brokkolicremesuppe.jpg

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Bärlauch

am 31.03.2021 10:35 von Artelsmair

Frisch

am 31.03.2021 10:32 von Artelsmair

Magnolienblüte

am 31.03.2021 08:24 von Lara1