Cremesuppe mit Entenbrust

Eine besonders edle und feine Vorspeise ist diese Cremesuppe mit Entenbrust. Das passende Rezept für das Weihnachtsmenü.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
2 Stk Apfel (säuerlich)
200 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Zwiebel
1 TL Öl
2 TL Curry
750 ml Hühnersuppe
2 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Zucker
1 Becher Sauerrahm
300 g Entenbrust
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Cremesuppe mit Entenbrust zuerst die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelviertel und geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Alles in der heißen Butter andünsten und mit Curry bestäuben.
  2. Suppe, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, aufkochen und 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen und den Rahm zufügen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Eventuell noch einmal abschmecken.
  3. Die Haut der Entenbrust in 1 cm Abstand einschneiden, dann im heißen Öl zuerst auf der Hautseite 10 Minuten braten, wenden und auf der Fleischseite 5 bis 10 Minuten weiterbraten. Herausnehmen, salzen, pfeffern, in dünne Scheiben schneiden und mit der Suppe anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
424
Fett
27,25 g
Eiweiß
17,07 g
Kohlenhydrate
24,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

brokkoli-suppe.jpg

BROKKOLI SUPPE

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

zwiebelsuppe.jpg

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

knoblauchcremesuppe.jpg

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

leichte-tomatensuppe.jpg

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

baerlauchsuppe.jpg

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zucchinicremesuppe

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Verlängertes Wochenende

am 25.05.2022 07:43 von littlePanda

Tag des Weines

am 25.05.2022 07:12 von Silviatempelmayr

Narzissen blühen nicht mehr

am 25.05.2022 04:54 von snakeeleven