Cremesuppe ohne Schlagobers

Name: Cremesuppe ohne Schlagobers
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 600 g Karotten; 450 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Ein besonderes Rezept ist diese Cremesuppe ohne Schlagobers. Durch die Zugabe von Kartoffeln wird die Suppe cremig, auch ohne Milchprodukte.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Karotten
450	g	Kartoffeln
1	l	Gemüsesuppe
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Cremesuppe ohne Schlagobers müssen die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln geschält werden und dann klein schneiden.
Nun die Butter in einem großen Topf erhitzen und das gesamte Gemüse darin 5 Minuten anbraten. Öfters umrühren.
Anschließend das angebratene Gemüse mit der Suppe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Ist das Gemüse weich, den Topf vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vor dem Servieren abschmecken.