Crostata
Zutaten für 6 Portionen
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Zeit
55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl, den Zucker, die Butter und das Salz miteinander vermischen die Eier hinzufügen und weiter kneten den Teig einigen Minuten dann ruhen lassen.
- Währenddessen die Marmelade in eine Schüssel geben und mit ein bisschen Wasser diese verdünnen.
- Den Teig teilen. 3/4 des Teiges in einer runden Kuchenform (22cm) aufrollen (ca 1/2 cm hoch), einen Rand machen, dann die Marmelade auf den ausgerollten Teig aufstreichen.
- Den Rest des Teiges aufrollen und in Längstreifen schneiden, diese nun auf den Kuchen mit der Marmelade so legen, dass ein Gittermuster ensteht.
- Nun den Kuchen im Ofen bei ungefähr 180 Grad 40 Minuten lang backen, wenn der Teig gebräunt ist, ist der Kuchen fertig.
Tipps zum Rezept
Die Crostata kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Eine warme Crostata ist besonders aromatisch und wohltuend.
Sollte etwas übrig bleiben kann die Crostata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3-4 Tage frisch bleibt.
Zum Aufwärmen im Ofen die Crostata bei 150°C (300°F) für etwa 10-15 Minuten erhitzen. Dadurch bleibt der Mürbeteig knusprig und die Füllung wird schön warm.
Ein typisches Merkmal der Crostata ist das Gitter aus Teigstreifen auf der Oberseite, wie unsere typische Linzertorte.
Servieren kann man die Torte mit Vanilleeis oder mit Schlagobers.
Nährwert pro Portion
632
29,71 g
9,07 g
81,12 g
User Kommentare
Habe dazu Marillenmarmelade verwendet und diese wie im Pkt. 2 beschrieben nicht mit Wasser sondern mit Marillenlikör verfeinert bzw. verdünnt.
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Heute mit Holunderbeeren-Gelee nachgebacken. Super lecker. Der Teig war nach kurzem Kühlen ganz leicht zu verarbeiten. Da hat nix geklebt. Tolles Rezept, um Marmelade zu verwerten. Dankeschön für das schöne Rezept.
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Hab mir heute schon einen Mürbteig besorgt.
Nur welche fruchtige Marmelade wird sich nocb entscheiden.
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