Curry Reis
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1.5 | TL | Currypulver |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Tasse | Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasminreis) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Curry-Reis zuerst die Zwiebel schälen und vierteln.
- Danach in einem Topf die Butter schmelzen lassen, die Zwiebel zugeben und kurz glasig andünsten.
- Dann das Curry einstreuen und ganz kurz (maximal 20 Sekunden) mit anrösten - nicht zu lange, sonst wird es bitter.
- Anschließend mit dem Wasser aufgießen, das Salz und den Reis hinzufügen und zugedeckt 15-20 Minuten leicht köcheln lassen bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.
- Nun die Kochplatte ausschalten und den Reis noch für weitere 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
- Nach Belieben vor dem Servieren den Zwiebel entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Bei der Kochzeit kommt es ganz auf die Reissorte bzw. Marke an. Langkornreis oder Basmati-Reis eignen sich hervorragend, da sie locker bleiben und die Aromen des Currys gut aufnehmen.
Eine abschließende Garnierung mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie bringt Frische in das Gericht und setzt optische Akzente. Diese sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Aromen zu bewahren.
Die Zugabe von Curry-Paste oder frisch gemahlenem Curry-Pulver kann das Gericht variieren und den Geschmack intensivieren. Je nach Vorliebe kann das Curry milder oder schärfer angepasst werden, indem die Menge der Gewürze erhöht oder verringert wird.
Auch sehr köstlich ist ein Paprika-Curryreis
User Kommentare
Meiner Meinung nach ist das beste am reis das er jedem schmeckt, außer mir, und auch schnell zubereitet ist.
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Das Currypulver mit anrösten habe ich noch nicht gemacht. Wenn es bei mir einen Curryreis gab, wurde das Pulver immer erst unter den gekochten Reis gemischt. Werde es auf diese Art mal probieren.
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Da wir Curry und Curry-Gerichte sehr gerne mögen und ich Curry-Reis noch nie gekocht habe, werde ich dieses Gericht bald nachkochen.
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Was mach ich mit der Zwiebel? 😉 Geschält und geviertelt hab ich sie ja. Kommt sie in die zerlassene Butter oder erst mit dem Wasser?
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Ja, die Zwiebel kommt in die Pfanne, nachdem die Butter geschmolzen ist (siehe auch Video). Wir haben es nun auch im Rezept ergänzt.
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Curry-Reis essen wir gerne und diesen mische ich auch gelegentlich mit gedünsteten Erbsen oder Karottenwürferl.
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Den Reis umrühren oder nicht?
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während der Reis anröstet, kann man ihn umrühren, ansonsten ist es nicht notwendig.
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