Debreziner Bohnensuppe

Erstellt von Tsambika

Eine sehr deftige und köstliche Suppe ist diese Debreziner Bohnensuppe. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Debreziner Bohnensuppe Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (55 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Bohnenkerne
2 Stk Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Paprika grün
1 Stk Paprika rot
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
2 EL Öl
1 TL Salz
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 Msp Paprikapulver, scharf
2 Pa Debreziner Würstel
200 g Selchfleisch, gewürfelt
1 Prise Majoran
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie, gehackt

Zeit

130 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Bohnen abbrausen 1,5 Liter Wasser bedeckt über Nacht weichen lassen. Das Wasser abgießen und die Bohnen in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
  2. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Selchfleisch und gewürfeltes Suppengrün darin anbraten, die Paprikastreifen und die Tomaten zugeben und die Bohnen zufügen.
  3. Alles verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  4. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn es einmal schneller gehen soll, kann man auch Bohnen aus der Dose verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
184
Fett
5,50 g
Eiweiß
13,98 g
Kohlenhydrate
15,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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