Dinkel-Topfen-Schmarren

Name: Dinkel-Topfen-Schmarren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 70 g Dinkelvollkornmehl; 2 Stk Eier; 100 g Magertopfen; 5 EL Milch; 1 EL Öl; 2 EL Staubzucker

Erstellt von dieRAABen

Gesund ist er allemal, der Dinkel-Topfen-Schmarren. Ein Rezept das man unbedingt genießen muss. Mit Ahornsirup und Staubzucker, perfekt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (125 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Ahornsirup
70	g	Dinkelvollkornmehl
2	Stk	Eier
100	g	Magertopfen
5	EL	Milch
1	EL	Öl
2	EL	Staubzucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Topfen mit Dotter und Staubzucker verrühren. Mehl und Milch zum Topfen geben und verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. In einer flachen Pfanne Öl erhitzen.
Die Topfenmasse einlaufen lassen. Wenn die eine Seite etwas Farbe angenommen hat, vierteln und wenden. Von der zweiten Seite nur kurz backen, dann in Stücke "reißen" und fertig backen.
Mit wenig Staubzucker bestreuen und mit Ahornsirup genießen.