Dinkel-Topfen-Schmarren

Erstellt von dieRAABen

Gesund ist er allemal, der Dinkel-Topfen-Schmarren. Ein Rezept das man unbedingt genießen muss. Mit Ahornsirup und Staubzucker, perfekt.

dinkel-topfen-schmarren.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Ahornsirup
70 g Dinkelvollkornmehl
2 Stk Eier
100 g Magertopfen
5 EL Milch
1 EL Öl
2 EL Staubzucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Topfen mit Dotter und Staubzucker verrühren. Mehl und Milch zum Topfen geben und verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. In einer flachen Pfanne Öl erhitzen.
  2. Die Topfenmasse einlaufen lassen. Wenn die eine Seite etwas Farbe angenommen hat, vierteln und wenden. Von der zweiten Seite nur kurz backen, dann in Stücke "reißen" und fertig backen.
  3. Mit wenig Staubzucker bestreuen und mit Ahornsirup genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
340
Fett
11,55 g
Eiweiß
17,64 g
Kohlenhydrate
42,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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