Dinkeleiernockerl

Name: Dinkeleiernockerl
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 150 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 50 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss gerieben; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Weizenmehl

Geschmackvoll und gut sind Dinkeleiernockerl, aber auch ein total schnelles Rezept das mit grünem Salat serviert wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Weizenmehl
150	g	Dinkelmehl
4	Stk	Eier
50	ml	Milch
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Muskatnuss gerieben
50	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, 2 Eier, Wasser, Salz, geriebene Muskatnuss zu einem (halbwegs) festen Teig verrühren. Bei Bedarf noch Wasser oder Mehl dazugeben.
Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel Nockerl aus dem Teig stechen und ins kochende Wasser geben.
Wenn die Nockerl obenauf schwimmen sind sie fertig. Abseihen.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Nockerl darin schwenken. Die restlichen 2 Eier versprudeln und drübergeben. Alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und mt gehackter Petersilie bestreuen.