Dinkelrisotto

Zutaten für 4 Portionen
250 | g | Dinkel |
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400 | ml | Gemüsebrühe |
1 | Stg | Lauch |
5 | EL | Frischkäse, fettarm |
120 | g | Parmesan |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Dinkelkörner mit Gemüsebrühe übergießen und ein paar Stunden einweichen.
- Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Den Parmesan fein reiben und mit dem Frischkäse und Lauch zu den Dinkelkörnern geben und weitere 15 Minuten dämpfen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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