Dinkelsuppe mit Erbsen

Eine wohlschmeckende Dinkelsuppe mit Erbsen ist gesund und schmeckt. Das Rezept zum Nachkochen.

Dinkelsuppe mit Erbsen

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Dinkel (geschrotet)
130 g Jungerbsen
2 EL Olivenöl (oder 1 Essl. Erdnussöl)
2 l Gemüsesuppe (selbstgemacht oder Bio Gemü
1 EL Kräutersalz
1 TL Pfeffer (bunt oder schwarz)
2 EL Bärlauch (frisch oder getrocknet)
1 TL Schnittlauch (pro Teller, frisch)
Portionen
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Zubereitung

  1. Dinkel ca. 2 min. in Öl mit Kräutersalz anrösten.
  2. Je nach Geschmack Oliven oder Erdnussöl, dann Suppe, Erbsen, Bärlauch, Pfeffer beimengen. Kurz aufkochen und dann bei schwacher Hitze mit Deckel (einen kleinen Spalt offen lassen) ca. 10-13 min. ziehen lassen. Heiss mit Schnittlauch servieren.

Tipps zum Rezept

Da kohlenhydrathaltig zu Mittag empfohlen. Kann auch als Hauptspeise für 2-3 Personen gewertet werden, da der Dinkel sich aufbläht.

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