Dreierlei-Röschen-Salat mit Radieschendressing

Erstellt von Farori

Dreierlei-Röschen-Salat mit Radieschendressing schmeckt als Beilage sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Hier dazu das raffinierte Rezept.

Dreierlei-Röschen-Salat mit Radieschendressing

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Brokkoli
200 g Karfiol
200 g Romanesco
8 Stk Radieschen
2 EL Apfelessig
4 EL Walnussöl
1 TL Honig
3 Prise Salz
2 Spr Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Brokkoli, Karfiol und Romanesco in schöne Röschen teilen und waschen. In einem Topf die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und die Röschen darin 5 Minuten bißfest garen. Die Röschen aus der Suppe heben.
  2. Den Honig in einer Tasse mit 6 EL der noch warmen Suppe auflösen, dann mit Walnussöl und Apfelessig verrühren und mit Salz abschmecken. Die Röschen mit dem Dressing vermischen und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
  3. Nun die Radieschen waschen, grob raffeln und mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren Salat in Portionsschälchen anrichten und mit dem Radieschentopping dekorieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Kürbiskernöl, falls kein Walnussöl zur Hand ist. Sollte man tiefgekühltes Gemüse verwenden, nur eine Minute lang blanchieren, sonst wird es zu weich.

ÄHNLICHE REZEPTE

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Reissalat

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

Vital Salat

VITAL SALAT

Leicht und bekömmlich schmeckt dieser Vital Salat. Das Rezept wird mit Putenstreifen verfeinert und mit einer Joghurt-Senf Dressing abgerundet.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE