Eicholdinger Schnitzel

Eicholdinger Schnitzel ist ein ausgefallen Rezept für ein deftiges Mittagessen. Das Fleisch wird mit Faschiertem überbacken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweinsschitzel
250 g Faschiertes
1 Stk Semmel
1 Stk Ei
1 TL Majoran
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Petersilie
50 g Butter
50 g Parmesan
1 Becher Sauerrahm
2 EL Milch
1 EL Mehl (glatt)
1 TL Salz
1 EL Öl für die Form
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Eicholdinger Schnitzel zuerst das Backrohr auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  2. Das Fleisch salzen und pfeffern, Semmel in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Schnitzel in die Auflaufform legen. Das Faschierte mit der Semmel, Ei, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Majoran, Petersilie, ca. 1 TL Salz und Pfeffer gut vermischen und auf die Schnitzel streichen. Mit Parmesan und Butterflöckchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten braten.
  4. Den Sauerrahm mit Milch und Mehl und etwas Salz gut verrühren, über das Faschierte gießen und ca. 15 Minuten weiter braten, bis es schön gebräunt ist.

Nährwert pro Portion

kcal
489
Fett
37,71 g
Eiweiß
22,87 g
Kohlenhydrate
16,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

FSME Impfung

am 23.05.2022 17:00 von Paradeis

Ketchup in Papierflasche

am 23.05.2022 16:11 von Limone

Babymilch für Amerika

am 23.05.2022 15:54 von Limone