Eiergröstl

Name: Eiergröstl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 300 g gekochte Kartoffeln vom Vortag; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Wurst nach Wahl; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von -michi-

Ein schnelles Abendessen ist das Eiergröstl. Ein Rezept, wenn vom Mittagessen Kartoffel übrig geblieben sind.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	gekochte Kartoffeln vom Vortag
50	g	Wurst nach Wahl
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Eier
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenso klein schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten.
Dann die Kartoffeln und die Wurst dazugeben und anbraten. Wenn die Kartoffeln schön braun sind gibt man nun die Eier in die Pfanne und rührt die Masse ständig, bis das Ei stockt.