Eiersalat

Zutaten für 4 Portionen
5 | Stk | Eier |
---|---|---|
500 | ml | Wasser |
2 | Stk | Zwiebeln |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Currypulver |
1 | Prise | Paprikapulver |
1 | EL | Senf |
1 | Becher | Sauerrahm |
2 | EL | Basilikum, gehackt |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier in heißem Wasser 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eierstücke, Zwiebeln, Senf und Sauerrahm in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit fein gehacktem Basilikum verfeinern.
Tipps zum Rezept
Den Eiersalat mit frischem Weißbrot servieren.
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