Eiersalat

Eine vegetarische Köstlichkeit bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der würzige Eiersalat eignet sich auch toll für ein Buffet beim Grillfest.

Eiersalat

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Eier
500 ml Wasser
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Currypulver
1 Prise Paprikapulver
1 EL Senf
1 Becher Sauerrahm
2 EL Basilikum, gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Eier in heißem Wasser 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eierstücke, Zwiebeln, Senf und Sauerrahm in einer Schüssel verrühren.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit fein gehacktem Basilikum verfeinern.

Tipps zum Rezept

Den Eiersalat mit frischem Weißbrot servieren.

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