Eiersalat

aktualisiert am 06.05.2024
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Eine vegetarische Köstlichkeit bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der würzige Eiersalat eignet sich auch toll für ein Buffet beim Grillfest.

Eiersalat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

5 Stk Eier
500 ml Wasser
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Currypulver
1 Prise Paprikapulver
1 EL Senf
1 Becher Sauerrahm
2 EL Basilikum, gehackt
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in heißem Wasser 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eierstücke, Zwiebeln, Senf und Sauerrahm in einer Schüssel verrühren.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit fein gehacktem Basilikum verfeinern.

Tipps zum Rezept

  • Den Eiersalat mit frischem Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
215
Fett
16 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
7 g

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