Eiersalat

Name: Eiersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Basilikum, gehackt; 1 Prise Currypulver; 5 Stk Eier; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 EL Senf; 500 ml Wasser; 2 Stk Zwiebeln

Eine vegetarische Köstlichkeit bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der würzige Eiersalat eignet sich auch toll für ein Buffet beim Grillfest.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (318 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Eier
500	ml	Wasser
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Paprikapulver
1	EL	Senf
1	Becher	Sauerrahm
2	EL	Basilikum, gehackt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier in heißem Wasser 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eierstücke, Zwiebeln, Senf und Sauerrahm in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit fein gehacktem Basilikum verfeinern.