Eierspeisauflauf

Name: Eierspeisauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Eier; 1 Stk Karotte; 4 Stk Kartoffeln (groß); 250 g Käse (gerieben); 1 TL Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Eierspeisauflauf ist etwas ganz Besonderes. Mit Kartoffeln und Karotten ein Rezept für die ganze Familie.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffeln (groß)
2	EL	Olivenöl
5	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Karotte
250	g	Käse (gerieben)
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Auflauf Rezepte Kartoffel Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Karotten Rezepte Ei Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Olivenöl einfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen (auch den Rand). Mit ca 100 Gramm geriebenen Käse bestreuen.
Das Ganze jetzt für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (Heißluft).
Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern, Kurkuma und Paprikapulver dazugeben und alles verrühren.
Die Karotten fein raspeln, Zwiebel schälen und klein hacken und dann gemeinsam mit dem geriebenen Käse unter die Eier heben.
Nun gießt man die Eiermasse in die Auflaufform und lässt das Ganze bei 200 Grad für 30 Minuten im Ofen backen.