Eierspeisauflauf

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Eierspeisauflauf ist etwas ganz Besonderes. Mit Kartoffeln und Karotten ein Rezept für die ganze Familie.

Eierspeisauflauf

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kartoffeln (groß)
2 EL Olivenöl
5 Stk Eier
1 Stk Zwiebel (rot)
1 Stk Karotte
250 g Käse (gerieben)
1 TL Kurkuma
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen (auch den Rand). Mit ca 100 Gramm geriebenen Käse bestreuen.
  3. Das Ganze jetzt für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (Heißluft).
  4. Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern, Kurkuma und Paprikapulver dazugeben und alles verrühren.
  5. Die Karotten fein raspeln, Zwiebel schälen und klein hacken und dann gemeinsam mit dem geriebenen Käse unter die Eier heben.
  6. Nun gießt man die Eiermasse in die Auflaufform und lässt das Ganze bei 200 Grad für 30 Minuten im Ofen backen.

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