Eiklarschnitten

Zubereitung

1. Zunächst das Eiklar steif schlagen und dann allmählich 100 g Zucker zugeben.
2. Anschließend Butter, 50 g Zucker und Dotter in einer seperaten Schüssel schaumig rühren und mit dem Mehl vermengen.
3. Die Mehl-Dotter-Masse unter das Eiklar heben und zu guter Letzt die gehackten Nüsse und die gehackte Schokolade unterheben.
4. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
5. Im vorgeheizten Ofen, bei 170° Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen. Dann auskühlen lassen, nach Wunsch mit Schokoglasur verzieren. Die Schokoglasur fest werden lassen und dann in Schnitten schneiden.