Eiklarschnitten
von Julia-K, aktualisiert am 01.05.2026
Eiklarschnitten - Ein Rezept für Leckermäuler vom Feinsten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 7 | Stk | Eiklar |
| 150 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Schokolade (gehackt) |
| 80 | g | Nuss (gehackt) |
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Mehl |
Zutaten zum Verzieren
| 100 | g | Schokoglasur |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zunächst das Eiklar steif schlagen und dann allmählich 100 g Zucker zugeben.
Schritt 2
Anschließend Butter, 50 g Zucker und Dotter in einer seperaten Schüssel schaumig rühren und mit dem Mehl vermengen.
Schritt 3
Die Mehl-Dotter-Masse unter das Eiklar heben und zu guter Letzt die gehackten Nüsse und die gehackte Schokolade unterheben.
Schritt 4
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen, bei 170° Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen. Dann auskühlen lassen, nach Wunsch mit Schokoglasur verzieren. Die Schokoglasur fest werden lassen und dann in Schnitten schneiden.
Tipps zum Rezept
- Die übrigen Dotter für eine Eierspeise zum Frühstück am nächsten Tag verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
185
Fett
11 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
19 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
ew-ald
Ist es jetzt ein Eiklarkuchen oder nicht und warum kommen in der Zutaten Liste keine Eidotter vor???
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
weil man keine Eidotter im Rezept verwendet. Nur das Eiklar. Ja man kann es auch Eiklarkuchen nennen ;)
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Elli1960
In den zutaten sind nur eiklar, aber in der anleitun steht dotter!! Jedoch nict wieviel, bitte krrigieren Danke
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Paradeis
In der Beschreibung zur Zubereitung sind jedoch Dotter zur Verwendung und bei den Tipps sind "restlichen Dotter" angegeben. Jedoch nicht ersichtlich wie viele Dotter.
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