Einfache Schwammerlsauce

Einfache Schwammerlsauce, passt u Nudeln oder als Beilage zu Fleisch und Knödeln, das Rezept ist flott gemacht und universell einsetzbar.

Einfache Schwammerlsauce

Bewertung: Ø 4,4 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600 g Champignons
0.125 ml Weißwein, trocken
2 Stk Zwiebeln
0.5 Bund Petersilie
3 EL Butter
2 EL Crème fraîche
1 TL Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Prise weißer Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebeln würfeln, Champignons putzen und in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne beides in Butter anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und nach kurzer Zeit mit Wein und Crème fraîche ablöschen.
  2. Alles kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Petersilie hacken und unter die Sauce mengen.

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