Eistrich

Diese Suppeneinlage hat es bei Oma gegeben. Das Rezept vom Eistrich ist leider in Vergessenheit geraten.

eistrich.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

130 g Milch
3 Stk Eiklar
1 Stk Ei (ganz)
0.5 TL Salz
1 Bund Schnittlauch

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 100 Grad vorheizen. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
  2. Milch, Salz, Eiklar und Ei versprudeln, in eine kleine Auflaufform gießen und im Backrohr in einem Wasserbad bei ca. 100 Grad langsam backen.
  3. In Würfel schneiden und in eine klare Rindersuppe geben. Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Masse mit Tomatenmark auch einfärben.

Nährwert pro Portion

kcal
98
Fett
6,29 g
Eiweiß
8,46 g
Kohlenhydrate
3,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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