Erbsen-Pilz-Salat

Name: Erbsen-Pilz-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Erbsen; 3 EL Essig; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Pilze; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Für dieses Rezept vom Erbsen-Pilz-Salat können sie Pilze nach ihrer Wahl verwenden. Passt gut zu Wildgerichten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Pilze
1	Stk	Zwiebel
100	g	Erbsen
3	EL	Essig
4	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ein Dressing aus Öl, Wasser, Essig, Salz und Pfeffer herstellen.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit dem Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die Erbsen in etwas Wasser weichkochen.
Erbsen und Pilz-Zwiebelgemisch mit dem Dressing vermengen.