Erdäpfelstampf

Name: Erdäpfelstampf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 Stk Butter; 1000 g Kartoffeln; 8 EL Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein Erdäpfelstampf passt perfekt zu fast jedem Gericht und ist mit diesem Rezept kinderleicht nachzumachen.

Bewertung: Ø 4,8 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
0.25	Stk	Butter
8	EL	Milch

Kategorien

Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst muss man die Kartoffeln in einem großen Topf mit etwas Salz kochen. Schneller geht es, wenn man die Kartoffeln vorher schon viertelt, jedoch würde ich empfehlen sie erst nach dem Kochen zu schälen, da es dann leichter geht.
Die gekochten und geschälten Kartoffeln kommen, wenn sie noch heiß sind in einen Topf. Dazu die Butter, die Milch und die Muskatnuss und dann wird alles mit einem Stampfer oder mit einer Gabel, je demnach, was man gerade zur Hand, so lange gestampft, bis es einen Brei ergibt.
Der Stampf wird noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und schon ist er fertig.

Tipps zum Rezept

Die Menge der Butter variiert dementsprechend, wie kalorienhaltig man es haben möchte - man könnte auch die Butter zur Gänze weglassen.

Nährwert pro Portion

kcal

194

Fett

1,17 g

Eiweiß

5,31 g

Kohlenhydrate

44,19 g

Detaillierte Nährwertinfos

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