Erdäpfelsuppe mit Kräutern

Name: Erdäpfelsuppe mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 3 EL Crème Fraiche; 5 Stk Erdäpfel; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Stg Lauch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Dank diesem Rezept für die Erdäpfelsuppe mit Kräutern können Sie Ihren Dampfgarer auch zur Zubereitung von Suppen einsetzen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Schnittlauch
750	ml	Gemüsesuppe
5	Stk	Erdäpfel
3	EL	Crème Fraiche
1	Bund	Petersilie
1	Stg	Lauch

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln und Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben - ebenson den Lauch fein schneiden und hinzufügen. Mit Suppe übergießen und bei 100°C ca. 20-25 Minuten weich garen.
Créme Fraîche einrühren und mit dem Pürierstab pürieren. Kräuter hacken, darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe nochmals für einige Minuten garen, anschließend mit Créme Fraîche garnieren und servieren.