Erdäpfel-Gratin

Erstellt von eorann

Ob als Beilage oder Hauptspeise das Rezept vom Erdäpfel-Gratin ist einfach und köstlich.

Erdäpfel-Gratin

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700 g Erdäpfel, festkochend
200 ml Vollmilch
200 ml Sauerrahm
2 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Muskat
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
2 Zweig Rosmarin
4 EL Käse (Parmesan oder Pecorino)
1 TL Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden. Milch und Rahm in einem weiten Topf erhitzen, Knoblauch fein gehackt oder gepresst dazugeben. Mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin würzen und mit den Erdäpfelscheiben sanft aufkochen lassen. Dann unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, Erdäpfelscheiben und Flüssigkeit einfüllen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheiztem Ofen bei 220° (Ober-/Unterhitze) ca. 15 - 20 Minuten überbacken, bis eine schöne Kruste entstanden ist.

Tipps zum Rezept

Alternativ kann der Gratin auch im Kochtopf, in dem die Erdäpfelscheiben vorgegart worden sind, gebacken werden, dann ist keine extra Butter zum Ausfetten nötig.

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