Erdäpfel-Radieschen-Salat mit Cottage Cheese

Erstellt von cassandra

Der Erdäpfel-Radieschen-Salat mit Cottage Cheese ist eine wahre Vitamin- und Eiweißbombe. Ein Rezept für ein Grillfest.

Erdäpfel-Radieschen-Salat mit Cottage Cheese

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Heurige Erdäpfel
50 g Radieschen
50 g Cottage Cheese
50 g Erbsenschoten
50 g getrocknete Tomaten
50 g Fetakäse
50 g Mozzarella
20 g Rote Zwiebel
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Rotweinessig
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erdäpfel waschen und in reichlich Salzwasser kochen. Schälen und klein schneiden. Radieschen, Erbsenschoten, Zwiebel putzen, ebenso wie den Feta, Mozzarella und die getrockneten Tomaten würfelig schneiden.
  2. Alles mit dem Cottage Cheese gut vermengen und durchziehen lassen. Währenddessen aus Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und den Salat damit marinieren.

Tipps zum Rezept

Wer eine der Käsesorten nicht mag, ersetzt sie durch mehr anderen Käse.

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