Erdbeer-Rharbarbar-Marmelade

Name: Erdbeer-Rharbarbar-Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Erdbeeren; 1.2 kg Gelierzucker (2:1); 1 kg Rharbarber

Erstellt von Crazymausal01

Ein himmlisches Rezept für eine Marmelade aus Erdbeeren und Rhabarber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Rharbarber
2	kg	Erdbeeren
1.2	kg	Gelierzucker (2:1)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Erdbeer Rezepte Fettarme Rezepte Glutenfreie Rezepte Rhabarber Rezepte Sommer Rezepte Laktosefreie Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rhabarber schälen und in 1cm große Stücke schneiden und die Erdbeeren waschen.
Obst in einen großen Kochtopf füllen und mit Gelierzucker (2:1) verrühren dann ein paar Stunden rasten lassen.
Die Marmelade aufkochen, dann mit Pürierstab zerkleinern und alles dann weitere 15 Minuten kochen lassen.
Die Marmelade noch heiß in Gläser füllen und gleich verschließen. Dann die Gläser für mindestens 20 Min auf den Kopf stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

930

Fett

1,83 g

Eiweiß

3,33 g

Kohlenhydrate

222,67 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz am 10.10.2020 um 06:43 Uhr

eine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist wahrscheinlich die Krönung, der Verbindung, von Frucht und Gemüse ;-) Ich habe auch schon die Erdbeeren so klein geschnitten das ein pürieren nicht mehr nötig war. Zugunsten des Rhabarber`s, der dann nicht vollkommen in der Marmelade untergeht. Gemeint: es bleibt stückig

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