Erdbeerknödel

Name: Erdbeerknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 8 Stk Erdbeeren; 250 g fettfreier Topfen; 50 g Mehl glatt; 2 Tasse Salz; 1 Prise Salz für den Teig; 2 l Wasser; 2 EL Zucker

von Goldioma, aktualisiert am 01.06.2026

4,7 (12 Stimmen)

Ein Muss sind Erdbeerknödel, wenn die ersten Erdbeeren am Markt angeboten werden. Versuchen sie dieses köstliche Dessert - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	fettfreier Topfen
50	g	Mehl glatt
1	Stk	Ei
8	Stk	Erdbeeren
50	g	Butter
50	g	Brösel
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz für den Teig
2	l	Wasser
2	Tasse	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Erdbeeren Kochen Österreich Sommer Süßspeisen Topfen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen und putzen. Topfen, Ei, Mehl, Brösel und Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus dem Teig 8 Knödel formen, diese flach zu einer Scheibe drücken, Erdbeeren darauf legen und diese mit dem Teig umhüllen.