Erdbeerknödel

Name: Erdbeerknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 8 Stk Erdbeeren; 250 g fettfreier Topfen; 50 g Mehl glatt; 2 Tasse Salz; 1 Prise Salz für den Teig; 2 l Wasser; 2 EL Zucker

Erstellt von Goldioma

Ein Muss sind Erdbeerknödel, wenn die ersten Erdbeeren am Markt angeboten werden. Versuchen sie dieses köstliche Dessert - Rezept.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	fettfreier Topfen
50	g	Mehl glatt
1	Stk	Ei
8	Stk	Erdbeeren
50	g	Butter
50	g	Brösel
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz für den Teig
2	l	Wasser
2	Tasse	Salz

Kategorien

Knödel Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und putzen. Topfen, Ei, Mehl, Brösel und Prise Salz zu einem Teig verrühren. Aus dem Teig 8 Knödel formen, diese flach zu einer Scheibe drücken, Erdbeeren darauf legen und diese mit dem Teig umhüllen.
In der Zwischenzeit das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, die Knödel einlegen und mit reduzierter Hitze 10 min. garziehen lassen.
Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und darin die Brösel hellbraun anrösten. Die Knödel darin wälzen und mit Zucker bestreut servieren.