Erfrischendes Rooibos Sorbet

Der beliebte Rooibos-Tee wird in diesem Rezept in ein erfrischendes Rooibos Sorbet verwandelt, dass perfekt für heiße Sommertage geeignet ist.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 ml Rooibos Tee, gekühlt
200 ml Zuckersirup
2 EL Kräuterbrannt
2 Stk Eiweiß

Benötigte Küchenutensilien

Eisportionierer

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Tee, Zuckersirup und Kräuterbrannt vermischen und im Tiefkühlschrank frieren, etwa alle 15 Minuten umrühren, damit das Sorbet entsteht. Nach ca. 2,5 Stunden die Masse herausnehmen und mit dem Handrührgerät durchmixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  2. Das frische Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und wieder gefrieren lassen.
  3. Zum Anrichten das Sorbet mit einem Löffel oder Eisportionierer auslösen und mit frischem Obst garnieren.

Tipps zum Rezept

Für ein alkoholfreies Sorbet den Kräuterbrannt durch Kräutertee ersetzen.

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