Faschingskrapfen mit Trockengerm

Das Rezept von den Faschingskrapfen mit Trockengerm wird ihre Lieben in der Faschingszeit begeistern.

Faschingskrapfen mit Trockengerm

Bewertung: Ø 4,2 (163 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500 g Mehl
1 Pk Trockengerm
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 Stk Eigelb
250 ml Milch
0.5 l Öl
200 g Marillenmarmelade
80 g Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Faschingskrapfen mit Trockengerm, das Mehl, Trockengerm, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
  2. Eidotter, die lauwarme Milch und die Butter dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Aus dem Teig 12 Kugeln formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  4. Öl in einem Topf erhitzen. Die Krapfen portionsweise in dem heißen Öl 10 Minuten ausbacken. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend mit einem Spritzsack mit der Marmelade füllen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

Winnipooth
Winnipooth

Bei diesem Rezept steht nicht wieviel Butter man dazu gibt. Bitte um Mitteilung da ich gerne das Rezept ausprobieren möchte.

Danke!
Anita

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Danke für den Hinweis, bitte 80 g Butter verwenden - steht nun auch in der Zutatenliste.

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rb3108
rb3108

Hallo, wie viel gramm entspricht eine Packung Trockengerm?
Wofür is das Öl gedacht wenn du in Butterschmalz rausbackst?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

1 Pkg Trockengerm enthalten 7 g
Der Zubereitungstext wurde auf Öl - nach Zutatenliste geändert, danke ;)

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