Feigeneis

Ein Feigeneis ist einfach edel und absolut köstlich. Für köstliche Momente ist dieses Rezept einfach ein Hit.

Feigeneis

Bewertung: Ø 3,9 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Eigelb
30 g Zucker
2 Pk Vanillin Zucker
400 ml Milch
200 g getrocknete Feigen
200 g Schlagsahne
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eigelb, Vanillin und Zucker in die Milch rühren. Diese Mischung unter Rühren auf dem Wasserbad langsam erwärmen bis die Masse eindickt.
  2. Auf keinen Fall zu heiss werden lassen. Wenn die Mischung einmal aufkocht gerinnt sofort alles, deshalb unbedingt mit Wasserbad arbeiten.
  3. Dann lässt man die Mischung abkühlen. Die Feigen püriert man in der Küchenmaschine mit einem Teil dieser Mischung, schlägt die Sahne steif, rührt alles zusammen und gibt es in die Eismaschine.

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