Feiner Rahmauflauf
Erstellt von Millavanilla
Zutaten für 4 Portionen
| 7 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 250 | g | Sauerrahm |
| 125 | g | Crème Fraiche |
| 70 | g | Staubzucker |
| 90 | g | Mehl |
| 20 | g | Speisestärke |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Brösel |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiklar mit Staubzucker mit dem Mixer zu einem steifen Schnee schlagen.
- Dann Dotter, Rahm, Creme fraiche, sowie Saft und Schale einer Zitrone schaumig rühren. Die Speisestärke mit Mehl versieben und mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
- Nun eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen. Die Masse bis etwa einen fingerhoch unter den Rand einfüllen und im Rohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 25 - 35 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Mit Staubzucker bestreuen und dazu ein Kompott reichen.
Nährwert pro Portion
529
31,02 g
17,10 g
45,77 g
User Kommentare
Sehr feines Rezept. Ich empfehle, es genauso zu machen und das Obst in Form von Obstsalat oder Kompott dazu zu servieren
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Mich genau an das Rezept zu halten, so halte ich das bei fast allen Rezepte, die ich neu probiere. Obst serviere ich in Form eines Kompottes.
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Mit Vanille und etwas gemahlenen Zimt habe ich noch gewürzt,. Schmeckt sehr fein. Dazu esse ich gerne Kompott oder ein Beerenragout.
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Ich gebe zu den Aufläufen noch gerne etwas Obst dazu. Am liebsten mögen wir Kirschen oder Pfrisiche.
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