Fenchel mit Gorgonzola

Name: Fenchel mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 2 Stk Fenchel; 70 g Gorgonzola; 5 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 5 EL Zitronensaft

Das Rezept vom Fenchel mit Gorgonzola ist eine schmackhafte Vorspeise in der kalten Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Fenchel
5	EL	Zitronensaft
5	EL	Olivenöl
70	g	Gorgonzola
2	EL	Creme fraiche
100	ml	Schlagobers
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fenchel putzen, waschen und das Grün beiseite legen. Die Fenchelknollen längs in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Fenchelscheiben träufeln.
Gorgonzola in Würfel schneiden, Creme fraiche dazugeben und alles mit einer Gabel zerdrücken. Den Obers steif schlagen und unterheben.
Die Käsemasse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und zwischen die Fenchelscheiben auf die Platte spritzen. Mit dem Fenchelgrün garnieren.