Fenchelsalat

Ideal für ein köstliches Sommerbuffet oder als delikate Vorspeise eignet sich dieses Rezept. Hier bereiten Sie einen schmackhaften Fenchelsalat zu.

fenchelsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fenchelknollen
100 g Walnüsse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Essig
4 EL Öl
3 Stk Orangen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Fenchelknollen in sehr dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und einige Minuten ziehen lassen.
  2. Inzwischen die Orangen schälen und in feine Spalten schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und mit den Orangen zum Fenchel geben.
  3. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
302
Fett
26,55 g
Eiweiß
4,65 g
Kohlenhydrate
12,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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