Fischstrudel

Name: Fischstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 600 g Fischfilets ihrer Wahl; 250 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 1 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig; 250 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Ein mediterranes Rezept ist dieser pikante Fischstrudel mit Tomaten und Mozzarella. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto User lisas

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Fischfilets ihrer Wahl
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Oregano
1	EL	Basilikum
250	g	Mozzarella
2	EL	Olivenöl
1	Pk	Strudelteig
3	EL	Tomatenmark
1	Stk	Paprika (bunt)
250	g	Tomaten
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Fischstrudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika in feine Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse ohne Tomaten in etwas Öl anbraten.
Den Strudelteig ausrollen und 1/3 des Teiges mit Tomatenmark bestreichen. Anschließend mit dem gebratenen Gemüse, Fischfilets und den Tomatenscheiben belegen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und mit Gewürzen darauf verteilen. Strudel einrollen und mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Rohr 45 min backen.