Fischwürstchen

Diese Fischwürstchen schmecken der ganzen Familie. Servieren sie zu diesem Rezept einen Kräuterdip und grünen Salat.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Butterschmalz zum Backen
700 g Zanderfilet
3 Stk Semmel
100 ml Milch
1 Stk Zwiebel
70 g Butter
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Majoran
2 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Panier

1 Tasse Brösel
2 Stk Ei
1 Tasse Mehl (glatt)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Fischwürstchen zuerst den Fisch sehr klein schneiden. Die Semmeln in Milch einweichen, gut ausdrücken und im Fleischwolf faschieren. Die Zwiebel ganz fein hacken, in Butter zart anschwitzen und mitsamt dem Fett über das Fischfleisch gießen.
  2. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran würzen. Zwei Eier hinzufügen und daraus gemeinsam mit der Semmelmasse eine Masse kneten. Brösel zugeben, bis man daraus eine Wurst in Daumendicke formen kann.
  3. Diese in Stücke von jeweils etwa 4 cm Länge schneiden. Anschließend in Mehl, Ei und Brösel panieren und einer Pfanne in heißem Butterschmalz rundum goldbraun ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
606
Fett
33,06 g
Eiweiß
46,31 g
Kohlenhydrate
30,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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