Fisoleneintopf mit Waldviertler

Name: Fisoleneintopf mit Waldviertler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Zweig Bohnenkraut; 500 g Fisolen (breite); 1 Stk Kartoffel (groß); 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 125 ml Suppe; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Waldviertler Wurst; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026

3,1 (17 Stimmen)

Ein Klassiker der österreichischen Küche ist der Fisoleneintopf mit Waldviertler. Das Rezept passt besonders für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Fisolen (breite)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Stk	Kartoffel (groß)
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver
1	Zweig	Bohnenkraut
125	ml	Suppe
1	Stk	Waldviertler Wurst

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Einfach Kochen Österreich Winter Hauptspeisen Hausmannskost Fisolen

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Zwiebel und Kartoffel schälen, sowie die Fisolen putzen. Dann die Kartoffel in nicht zu große Würfel schneiden und die Fisolen in 3 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Öl auf mittlerer Stufe goldgelb rösten. Danach das Tomatenmark und Paprikapulver zugeben, verrühren und mit der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Jetzt die Fisolen, Kartoffel und Bohnenkraut zugeben, zudecken und halb weich dünsten, dabei öfters umrühren.

Schritt 4

Inzwischen die Waldviertler abschälen, in dünne Scheiben schneiden und zu den Fisolen geben, gut vermengen und fertig dünsten. Zum Schluss das Bohnenkraut entfernen und sofort servieren.