Fisolenpäckchen

Zubereitung

1. Zu Beginn werden die Fisolen gewaschen, geputzt und in heißem Salzwasser für etwa 15-20 Minuten bissfest gegart. Danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
2. Der Sud wird aufgefangen und die Fisolen werden in kleine Stücke geschnitten. Nun wird die Zwiebel geschält und feinwürfelig geschnitten.
3. Dann wird sie gemeinsam mit dem Knoblauch im Olivenöl für 10 Minuten bei mittlerer Hitze angeschwitzt.
4. Jetzt wird der Dinkelreis dazugegeben und für 2 Minuten mit angeschwitzt. Im Anschluss wird der Reis mit Gemüsesuppe sowie Sud aufgegossen und für 15-20 Minuten bissfest gegart.
5. Anschließend werden der Weizengrieß sowie die Fisolen dazugegeben und die Masse wird noch einmal aufgekocht. Das Ganze wird auskühlen gelassen.
6. In der Zwischenzeit wird ein Strudelblatt auf ein feuchtes Geschirrtuch gelegt, mit Butter bestrichen und ein zweites Strudelblatt wird darauf gelegt, dieses wird ebenfalls mit Butter bestrichen.
7. Nun wird der Teig in 9 gleichgroße Stücke geteilt, dann wird die Fülle als Streifen auf den Teigstücken verteilt und der Teig wird eingerollt.
8. Zum Schluss werden die beiden Enden mit Küchengarn zusammengebunden. Die Päckchen werden mit Butter bestrichen und kommen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
9. Das Blech kommt für 15 Minuten in das auf 180°C vorgeheizte Backrohr.