Flädlesuppe

Name: Flädlesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Ei; 3 EL Käse (gerieben); 90 g Mehl; 180 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz

aktualisiert am 16.08.2025

4,6 (340 Stimmen)

Flädlesuppe hießt in Vorarlberg die Frittatensuppe. Nur schmeckt diese Suppe intensiver, da bei diesem Rezept Käse verwendet wird.

Zutaten für 5 PortionPortionen

90	g	Mehl
180	ml	Milch
2	Stk	Ei
3	EL	Käse (gerieben)
1	EL	Butter
1	l	Rindsuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Flädlesuppe aus Mehl, Milch, Eier, Käse, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen eine Teig rühren. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Palatschinken beidseitig gelb ausbacken.

Schritt 2

Jede Palatschinke einzeln zusammenrollen und mit einem Messer feinnudelig schneiden. Die Flädle in Suppenschalen verteilen und mit heißer Suppe übergießen.