Fleischbällchen in Tomatensauce

Name: Fleischbällchen in Tomatensauce
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl (zum Wälzen); 3 EL Milch; 500 ml Öl (zum Ausbacken); 1 Prise Oregano; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 500 g Rinderfaschiertes; 1 TL Salz; 2 Schb Weißbrot; 1 EL Butter; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Ein beliebtes Rezept aus Italien sind die Fleischbällchen in Tomatensauce. Sie schmecken sehr pikant und lassen sich gut vorbereiten.

Foto User Tsambika

Bewertung: Ø 4,9 (474 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rinderfaschiertes
2	Schb	Weißbrot
3	EL	Milch
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ei
3	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	TL	Salz
1	Prise	Oregano
2	EL	Mehl (zum Wälzen)
500	ml	Öl (zum Ausbacken)

Zutaten für die Sauce

1	Dose	stückige Tomaten (ca. 400 g)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Weißbrot in Milch einweichen, ausdrücken und zum Faschierten geben und mit dem zerdrückten Knoblauch, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer und Oregano zu einer gschmeidigen Masse verkneten.
Aus der Fleischmasse Bällchen formen und diese in Mehl wälzen.
Dann in einem tiefen Topf das Öl auf hoher Flamme erhitzen und die Bällchen rund umbraten.
Für die Sauce die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf in der zerlassenen Butter anschwitzen. Die Tomaten zugeben und mit dem Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Zucker etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit dem Pürierstab pürieren und nochmals abschmecken. Die frittierten Fleischbällchen in die Sauce geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.