Fleischsuppe mit Sonntagsknödel

Fleischsuppe mit Sonntagsknödel schmeckt einfach lecker. Vor allem an Sonntagen wird das Rezept gerne verwendet.

fleischsuppe-mit-montagknoedel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

5 Stk Semmeln
3 Bl Minze
2 EL Kräutersalz
1 EL Petersilie
1 Prise Salz
2 Stk Eier
120 g Speck
200 g Extrawurst
5 EL Mehl
1 Schuss Milch
1 l Fleischsuppe
1 Prise Pfeffer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Speck muss zuerst gehackt und in heißem Fett angeröstet werden. Dann die Semmeln und die Wurst klein schneiden, das Grüne hacken und zuletzt Knoblauch zerdrücken.
  2. Als zweiten Schritt die Semmeln in kalter Milch einweichen, dann ausdrücken, mit den Zutaten und Gewürzen vermischen und mit dem Mehl binden.
  3. Nun Knödel formen und sie dann 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Tipps zum Rezept

Kräutersalz selbst gemacht

Nährwert pro Portion

kcal
514
Fett
23,36 g
Eiweiß
40,03 g
Kohlenhydrate
33,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 13.08.2022 14:12 von alpenkoch