Florentinischer Brotsalat

Der florentinische Brotsalat aus frischen Laugenbrötchen, Tomaten und Rucola schmeckt hervorragend. Ein schnelles Rezept für einen leckeren Salat.

Florentinischer Brotsalat

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

170 g Büffelmozzarella
1 Stk rote Zwiebel
2 Stg Staudensellerie
1 Stk Knoblauchzehe
15 Stk Kirschtomaten
15 Stk schwarze, entkernte Oliven
1 Stk Limette
3 EL Basilikum
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Laugenbrötchen
50 g Rucola
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Der Mozzarella wird ausgepackt und mit Küchenpapier trocken getupft. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Der Sellerie wird ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten. Alles zusammen wird in eine große Salatschüssel gegeben. Nun noch die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit den Oliven dazu geben.
  2. Jetzt können Sie das Basilikum zupfen und mit dem Saft der ausgepressten Limette und 2 EL Olivenöl vermischen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
  3. In einer Pfanne wir 1 EL Olivenöl erhitzt, das Laugenbrötchen in kleine Stücke geschnitten und 3 bis 5 Minuten darin gebraten. Mit Salz und Pfeffer wird es gewürzt und zum Salat gegeben
  4. Der Mozzarella wird in mundgerechte Stücke geschnitten, der Rucola gewaschen und beides unter den Salat gemischt. Jetzt kann er serviert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Reissalat

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

Vital Salat

VITAL SALAT

Leicht und bekömmlich schmeckt dieser Vital Salat. Das Rezept wird mit Putenstreifen verfeinert und mit einer Joghurt-Senf Dressing abgerundet.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE