French Toast mit Avocado und Oliven

Name: French Toast mit Avocado und Oliven
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Oliven (schwarz, ohne Kern); 1 Schuss Olivenöl (optional); 1 Prise Oregano; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel (klein); 100 g Butter; 8 Schb Cheddar (alternativ ein anderer Käse); 4 Stk Eier; 400 ml Milch; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 16 Stk Toastscheiben

Erstellt von Raptor

Mit diesem Rezept für French Toast mit Avocado und Oliven lässt sich im Handumdrehen ein wunderbarer Snack zaubern.

Foto User Raptor

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für das Avocadopüree

1	Stk	Avocado
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Limette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayenne-Pfeffer

Zutaten für das Olivenpüree

150	g	Oliven (schwarz, ohne Kern)
2	Stk	Zwiebel (klein)
1	Prise	Oregano
1	Prise	Salz
1	Schuss	Olivenöl (optional)

Zutaten

4	Stk	Eier
400	ml	Milch
1	Prise	Salz
16	Stk	Toastscheiben
8	Schb	Cheddar (alternativ ein anderer Käse)
100	g	Butter
100	ml	Olivenöl

Kategorien

Snacks Rezepte Einfache Rezepte Avocado Rezepte Oliven Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Knoblauchpresse Bratpfanne Standmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Avocadopüree zuerst die Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel aus der Schale schälen. Die Knoblauchzehen schälen und pressen, die Limette auspressen. Dann den Saft der Limette und die gepressten Knoblauchzehen dazugeben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
Für das Olivenpüree die Oliven und die geschälten und grob geschnittenen Zwiebeln in einen Standmixer geben und pürieren. Evtl. etwas Olivenöl zugeben und mit Salz und Oregano abschmecken.
Die Eier nun mit der Milch in einem tiefen Teller aufschlagen und salzen.
Danach 8 Scheiben Toastbrot mit Avocadopüree, 8 Scheiben mit Olivenpüree bestreichen. Auf das Avocadopüree die Käsescheiben legen und die Scheiben mit Olivenpüree drauflegen.
Die zusammengelegten Toastscheiben in die aufgeschlagenen Eier legen, etwas einwirken lassen, wenden und dann in 1/2 Butter und 1/2 Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten backen bis sie Farbe bekommen. Auf Küchenrolle abtropfen lassen und genießen.