Frittata mit Speck

Name: Frittata mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 7 Stk Eier; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 8 Schb Speck; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (rot)

Frittata mit Speck schmeckt zum Brunch, als Vorspeise oder kleines Abendessen. Hier ein köstliches und deftiges Rezept.

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,6 (51 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

7	Stk	Eier
150	ml	Schlagobers
2	EL	Olivenöl
8	Schb	Speck
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Eier mit Salz, Pfeffer und Schlagobers verrühren. Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.
Speckscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Aus der Pfanne heben. Zucchini und Zwiebel in der Pfanne anbraten und das Eiergemisch eingießen.
Pfanne in das Backrohr für ca. 15 Minuten stellen. Anschließend Speckscheiben auf die Frittata legen und servieren.