Frittierter Erdnusskuchen

Name: Frittierter Erdnusskuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Erdnusskerne; 1.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Kurkuma; 0.25 TL geriebener Ingwer; 1 TL japanischer Reiswein; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Koriandergrün; 1 EL Reisessig; 175 g Reismehl; 3 TL Sambal Oelek; 2 EL süsse Sojasauce

Das Frittierter Erdnusskuchen Rezept ist eine exotische Vorspeise die sich einfach und schnell zubereiten lässt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Reisessig
1	TL	japanischer Reiswein
2	EL	süsse Sojasauce
0.25	TL	geriebener Ingwer
175	g	Reismehl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	gemahlener Kurkuma
0.5	TL	gemahlener Kreuzkümmel
3	TL	Sambal Oelek
1.5	TL	gemahlener Koriander
1	EL	Koriandergrün
200	ml	Kokosmilch
200	g	Erdnusskerne

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse Gemüsereibe

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Dip Sauce den Ingwer mit einer Küchenreibe fein reiben. Den Reisessig, den japanischen Reiswein, und die süße Sojasauce in einem passenden Gefäß gut vermischen und zugedeckt beiseite stellen.
Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. In einem passenden Gefäß die Zutaten Mehl, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Sambal oelek, Korianderpulver, Koriandergrün, und 0.5 TL Salz anrichten. Die Kokosmilch beimengen und alles glatt rühren. Die Erdnusskerne beimengen und mit 50 ml Wasser übergießen.
Einen passenden Topf oder eine Fritteuse mit heißen Öl erhitzen sodass, darin frittiert werden kann. Mit einem Teelöffel kleine Formen aus der Masse entnehmen und im heißen Fett 2 Minuten lang goldgelb frittieren. Auf einer Unterlage etwas Küchenrolle ausbreiten und die frittierten Küchleins darauf abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit der Dip Sauce servieren.