Fruchtige Marillenwähe

Mit diesem Rezept gelingt ihnen eine phantastische Marillenwähe. Sie besticht durch ihren fruchtig, leichten Geschmack.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Dose Aprikosenhälften
330 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
165 g Topfen
80 g Kristallzucker
7 EL Milch
7 EL Öl
1 Prise Salz

Zutaten für den Marzipanguss

110 g Marzipan-Rohmasse
260 g Sauerrahm
4 Stk Eier
2 EL Speisestärke
1 Pk Vanillezucker
2 EL Mandeln (gemahlen)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Marillen gut abtopfen lassen. Für den Teig das Mehl und das Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Danach werden Topfen, Kristallzucker, Milch, Öl und die Prise Salz dazugegeben.
  2. Alle Zutaten mit dem Mixer mit Knethaken für etwa 2 Minuten verarbeitet. Im Anschluss wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle geformt.
  3. Den Teig ca. ø 30cm ausrollen und in eine Tarteform legen. Anschließend die Marillenhälften auf dem Boden verteilen.
  4. Für die Marzipancreme die Marzipan-Rohmasse klein schneiden und in eine Schüssel gegeben. Danach Sauerrahm, Eier, Speisestärke und Vanillezucker dazugeben und mit einem Mixstab fein pürieren.
  5. Die Creme wird über den Marillenhälften verteilt. Die Wähe kommt für etwa 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.

Tipps zum Rezept

Sie können für dieses Rezept auch frische Marillen gerne verwenden.

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