Fruchtiger Heringssalat

Name: Fruchtiger Heringssalat
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 EL Balsamicoessig; 8 Stk Essiggurkerl; 4 EL Essiggurkerlwasser; 50 g Frischer Dill; 600 g Heringsfilet; 500 g Kartoffel; 1 Stk Mango; 2 EL Mayonnaise; 2 Stk Orange; 250 g Rote Bohnen; 0.5 Stk Roter Zwiebel; 2 Prise Salz; 350 g Sauerrahm; 2 EL Senf; 2 Prise Weißer Pfeffer

von PATIANDY68, aktualisiert am 20.06.2026

4,6 (11 Stimmen)

Für ein exotisch-fruchtiges Erlebnis sorgt dieser Fruchtige Heringssalat. Ein farbenfrohes Rezept, das sich lohnt.

Zutaten für 8 PortionPortionen

600	g	Heringsfilet
2	Stk	Orange
1	Stk	Mango
2	Stk	Äpfel
0.5	Stk	Roter Zwiebel
8	Stk	Essiggurkerl
250	g	Rote Bohnen
350	g	Sauerrahm
2	Prise	Salz
2	Prise	Weißer Pfeffer
50	g	Frischer Dill
2	EL	Senf
2	EL	Mayonnaise
3	EL	Balsamicoessig
4	EL	Essiggurkerlwasser
500	g	Kartoffel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Heringsschmaus Apfel Fisch Gesund Kochen Orangen Mango Hauptspeisen

Zeit & Level

260 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen und in 3 cm Würfel schneiden. Bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2

Während die Kartoffeln kochen die Gurken, Mango, Äpfel, Zwiebeln, Orangen in 2-3 cm Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

Rote Bohnen und Herinsfilet vom Öl abtropfen. Fischfilet in Stücke schneiden. In einer Schüssel Sauerrahm, Salz und Pfeffer, Mayonnaise, Senf, Balsamico und Essig Gurkerlwasser verrühren. Dill fein hacken und dazugeben.

Schritt 4

Jetzt alle Zutaten vorsichtig vermischen und ca. 4 Stunden kühl stellen. Guten Appetit.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Sauerrahm mag kann auch Frischkäse und Joghurt nehmen. Ich knabber gerne Grissini dazu.

Nährwert pro Portion

kcal

404

Fett

19 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

PATIANDY68

User

Kommentare

Raggiodisole am 15.02.2023 um 11:30 Uhr

das Rezept kling sehr gut, stell es mir sehr fruchtig und frisch vor durch das viele Obst. Und die Mayonnaise ist auch nicht so überlastig. Wird ausprobiert!

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