Fruchtiger Heringssalat
Erstellt von PATIANDY68
Zutaten für 8 Portionen
| 600 | g | Heringsfilet |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Orange |
| 1 | Stk | Mango |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 0.5 | Stk | Roter Zwiebel |
| 8 | Stk | Essiggurkerl |
| 250 | g | Rote Bohnen |
| 350 | g | Sauerrahm |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Weißer Pfeffer |
| 50 | g | Frischer Dill |
| 2 | EL | Senf |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 3 | EL | Balsamicoessig |
| 4 | EL | Essiggurkerlwasser |
| 500 | g | Kartoffel |
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Zeit
260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen und in 3 cm Würfel schneiden. Bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Während die Kartoffeln kochen die Gurken, Mango, Äpfel, Zwiebeln, Orangen in 2-3 cm Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Rote Bohnen und Herinsfilet vom Öl abtropfen. Fischfilet in Stücke schneiden. In einer Schüssel Sauerrahm, Salz und Pfeffer, Mayonnaise, Senf, Balsamico und Essig Gurkerlwasser verrühren. Dill fein hacken und dazugeben.
- Jetzt alle Zutaten vorsichtig vermischen und ca. 4 Stunden kühl stellen. Guten Appetit.
Tipps zum Rezept
Wer keinen Sauerrahm mag kann auch Frischkäse und Joghurt nehmen. Ich knabber gerne Grissini dazu.
Nährwert pro Portion
404
19,31 g
21,33 g
29,44 g
User Kommentare
das Rezept kling sehr gut, stell es mir sehr fruchtig und frisch vor durch das viele Obst. Und die Mayonnaise ist auch nicht so überlastig. Wird ausprobiert!
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