Fruchtiger Heringssalat

Erstellt von PATIANDY68

Für ein exotisch-fruchtiges Erlebnis sorgt dieser Fruchtige Heringssalat. Ein farbenfrohes Rezept, das sich lohnt.

Fruchtiger Heringssalat

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

600 g Heringsfilet
2 Stk Orange
1 Stk Mango
2 Stk Äpfel
0.5 Stk Roter Zwiebel
8 Stk Essiggurkerl
250 g Rote Bohnen
350 g Sauerrahm
2 Prise Salz
2 Prise Weißer Pfeffer
50 g Frischer Dill
2 EL Senf
2 EL Mayonnaise
3 EL Balsamicoessig
4 EL Essiggurkerlwasser
500 g Kartoffel
Portionen
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Zeit

280 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen und in 3 cm Würfel schneiden. Bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Während die Kartoffeln kochen die Gurken, Mango, Äpfel, Zwiebeln, Orangen in 2-3 cm Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. Rote Bohnen und Herinsfilet vom Öl abtropfen. Fischfilet in Stücke schneiden. In einer Schüssel Sauerrahm, Salz und Pfeffer, Mayonnaise, Senf, Balsamico und Essig Gurkerlwasser verrühren. Dill fein hacken und dazugeben.
  4. Jetzt alle Zutaten vorsichtig vermischen und ca. 4 Stunden kühl stellen. Guten Appetit.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Sauerrahm mag kann auch Frischkäse und Joghurt nehmen. Ich knabber gerne Grissini dazu.

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