Fruchtiger Obstsalat mit Käse

Erstellt von lisas

Ein herrliches Rezept für ein Partybuffet im Sommer ist dieser fruchtige Obstsalat mit Käse.

Fruchtiger Obstsalat mit Käse Foto lisas

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Apfel (klein)
1 Stk Birne (klein)
1 Stk Limette (Saft)
3 Stg Rhabarber
0.5 Tasse Stachelbeeren
1 Tasse Beeren, gemischt
0.5 Tasse Kirschen
0.5 Tasse Weintrauben
200 g Käse (Sorte nach Geschmack)
3 EL Zucker
1 Zweig Minze

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Fäden ziehen, schräg in 1cm lange Stücke schneiden, zusammen mit dem Zucker und Wasser (die Stangen sollten knapp bedeckt sein) in einen Kochtopf geben, kurz weichkochen und überkühlen lassen.
  2. Kirschen waschen, Stiele entfernen und entsteinen. Beeren und Weintrauben verlesen, waschen und gegebenenfalls halbieren. Käse in kleine Würfel schneiden.
  3. Apfel und Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
  4. Alle Zutaten in einer Glasschüssel vorsichtig vermengen, auch den Rhabarbersaft dazugeben. Etwas durchziehen lassen und zum Servieren mit frischen Minzeblättern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
416
Fett
11,69 g
Eiweiß
34,83 g
Kohlenhydrate
40,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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