Fruchtiger Obstsalat mit Käse

Name: Fruchtiger Obstsalat mit Käse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (klein); 1 Tasse Beeren, gemischt; 1 Stk Birne (klein); 200 g Käse (Sorte nach Geschmack); 0.5 Tasse Kirschen; 1 Stk Limette (Saft); 1 Zweig Minze; 3 Stg Rhabarber; 0.5 Tasse Stachelbeeren; 0.5 Tasse Weintrauben; 3 EL Zucker

Erstellt von lisas

Ein herrliches Rezept für ein Partybuffet im Sommer ist dieser fruchtige Obstsalat mit Käse.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Apfel (klein)
1	Stk	Birne (klein)
1	Stk	Limette (Saft)
3	Stg	Rhabarber
0.5	Tasse	Stachelbeeren
1	Tasse	Beeren, gemischt
0.5	Tasse	Kirschen
0.5	Tasse	Weintrauben
200	g	Käse (Sorte nach Geschmack)
3	EL	Zucker
1	Zweig	Minze

Kategorien

Obstsalat Dünsten Rezepte Obst Rezepte Österreichische Rezepte Rhabarber Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Fäden ziehen, schräg in 1cm lange Stücke schneiden, zusammen mit dem Zucker und Wasser (die Stangen sollten knapp bedeckt sein) in einen Kochtopf geben, kurz weichkochen und überkühlen lassen.
Kirschen waschen, Stiele entfernen und entsteinen. Beeren und Weintrauben verlesen, waschen und gegebenenfalls halbieren. Käse in kleine Würfel schneiden.
Apfel und Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
Alle Zutaten in einer Glasschüssel vorsichtig vermengen, auch den Rhabarbersaft dazugeben. Etwas durchziehen lassen und zum Servieren mit frischen Minzeblättern garnieren.