Gebackenes Ei

Name: Gebackenes Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfel- oder Weißweinessig; 4 Stk Eier; 2 EL Öl (zum Braten); 1 Prise Salz; 80 g Brösel; 1 Stk Ei; 80 g Mehl; 1 Prise Salz

Eine tolle Rezept - Idee für den nächsten Sonntagsbrunch ist dieses gebackenen Ei. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben begeistern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
2	EL	Apfel- oder Weißweinessig
1	Prise	Salz
2	EL	Öl (zum Braten)

Zutaten für die Panier

80	g	Mehl
80	g	Brösel
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wasser mit Salz und Weißweinessig in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Eier vorher vorsichtig und nacheinander in eine Tasse schlagen, dann einzeln und sehr langsam in das heiße Wasser gleiten lassen. Darin 4 Min. ziehen, heraus nehmen und sofort in bereit gestelltes eiskaltes Wasser legen.
In der Zwischenzeit Mehl in eine Schüssel geben, ebenso der versprudelte und gesalzene Ei und die Brösel. Dann die Eier mit dem Knödelschöpfer aus dem Wasser heben und auf Küchentuch oder Küchenrolle abtropfen lassen.
Anschließend Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann die Eier in Mehl, verschlagenen Ei und Brösel wenden und im heißen Öl rundum goldgelb backen.